Nhận diện 21 loại ly sử dụng trong nhà hàng - khách sạn hiện nay

Để phục vụ thức uống cho thực khách, nhà hàng - quầy bar trong khách sạn không thể thiếu các loại ly chuyên dụng khác nhau. Với bài viết này, cùng Hotelmart.vn nhận diện các loại ly được sử dụng phổ biến trong nhà hàng - khách sạn hiện nay nhé!

► Các loại ly sử dụng trong nhà hàng khách sạn

- Các loại ly không chân - Tumbler

♦ Shot glass

Phục vụ các loại rượu mạnh không đá (1oz - 1,5oz = 30ml - 45ml)

 

♦ Shooter glass

Phục vụ Tequila pop, cocktail nhóm Shooter (2oz - 3oz = 60ml - 90ml)

 

♦ Rocks glass/ Old Fashioned

Phục vụ rượu mạnh có đá (8oz - 10oz = 240ml - 300ml)

 

♦ High-ball

Phục vụ soda (8oz - 10oz = 240ml - 300ml)

 

♦ Pilsner

Phục vụ bia (10oz - 12oz = 300ml - 360ml)

 

♦ Beer mug

Phục vụ bia tươi (10oz - 12oz = 300ml - 360ml)

---

- Các loại ly chân thấp - Footed glass

♦ Ly Hurricane

Phục vụ sinh tố, cocktail nhóm trái cây (8oz - 12oz = 240ml - 360ml)

 

♦ Ly Brandy Snifter/ Balloon

Phục vụ rượu Brandy - Cognac (6oz - 20oz = 180ml - 600ml)

 

♦ Ly Water Goblet

Phục vụ nước, nước khoáng - nước ngọt (8oz - 12oz = 240ml - 360ml)

 

♦ Ly Irish Coffee

Phục vụ các loại cà phê nóng pha với rượu (Irish coffee) (8oz = 240ml)

 

♦ Ly Pilsner có chân (Footed Pilsner)

Phục vụ bia (10oz - 12oz = 300ml - 360ml)

---

- Các loại ly chân cao - Stemmed glass

♦ Champagne Saucer

Phục vụ rượu vang sủi bọt (6oz - 8oz = 180ml - 240ml)

 

♦ Champagne Flute

Phục vụ vang sủi bọt (6oz - 8oz = 180ml - 240ml)

 

♦ Champagne Tulip

Phục vụ vang sủi tăm (6oz - 8oz = 180ml - 240ml)

 

♦ Ly Margarita

Phục vụ cocktail Margarita, Frozen cocktail (6oz - 8oz = 180ml - 240ml)

 

♦ Ly Martini

Phục vụ cocktail nhóm Martini, Manhattan (3oz - 4oz = 90ml - 120ml)

 

♦ Ly Poco Grande

Phục vụ sinh tố, cocktail nhiều nước trái cây (10oz - 12oz = 300ml - 360ml)

 

♦ Ly Liqueur/ Cordial - B52

Phục vụ rượu Liqueur, cocktail B52 (1oz - 2oz = 30ml - 60ml)

 

♦ Ly Red wine

Phục vụ rượu vang đỏ (6oz - 9oz = 180ml - 270ml)

 

♦ Ly white wine

Phục vụ rượu vang trắng (5oz - 8oz = 150ml - 240ml)

 

♦ Ly Port - Sherry (Copita)

Phục vụ rượu Port, Sherry (2oz - 4oz = 60ml - 120ml)

---

► Mua các loại ly sử dụng cho nhà hàng - khách sạn ở đâu?

Để mua các loại ly chuyên dụng cho nhà hàng - khách sạn, người phụ trách thu mua nên tìm đến các nhà cung cấp uy tín: trực tiếp kiểm tra chất lượng nguồn hàng và tham khảo báo giá của nhiều bên khác nhau. Về số lượng mỗi loại ly cần mua sẽ phụ thuộc vào số ghế của nhà hàng - quầy bar.

Việc nhận diện được các loại ly sử dụng trong nhà hàng không chỉ là điều Bartender cần biết mà cả nhân viên phục vụ cũng cần nắm rõ, để chọn loại ly phù hợp phục vụ rượu, thức uống cho thực khách.

Ms. Hotel Market