Danh sách tất tần tật các vật dụng trong bếp cần sắm cho nhà hàng - khách sạn

Để không mua thiếu bất kỳ món đồ cần thiết nào, bạn hãy tham khảo danh sách các vật dụng trong bếp được Hotelmart.vn chia sẻ dưới đây nhé!

► Danh sách các vật dụng trong bếp cần sắm

♦ Các thiết bị gia dụng

- Nồi cơm điện

- Bếp ga

- Lò nướng

- Lò vi sóng

- Tủ lạnh - tủ đông

- Ấm đun siêu tốc

- Máy xay thực phẩm

- Nồi chiên ngập dầu

- Máy đứng trứng cầm tay

- Cân thực phẩm

- Bật lửa mồi cồn, bếp ga

♦ Dụng cụ sơ chế, chuẩn bị nấu ăn

- Tạp dề

- Bộ dao đầu bếp: dao chặt, dao cắt thịt đông lạnh, dao cắt gọt củ - quả, dao làm cá, dao lạng thịt - cắt lát, dao thái...

- Kéo

- Dụng cụ mài dao, mài kéo

- Bộ lọ đựng gia vị

- Dụng cụ xay tiêu

- Dụng cụ bào vỏ

- Dụng cụ bào sợi rau củ quả

- Dụng cụ mở hộp

- Dụng cụ khui rượu

- Thớt (thịt/ hải sản/ rau…)

- Búa đập thịt

- Cối - chày

- Cán lăn bột

- Con lăn làm bánh

- Đồ mở nắp chai

- Cốc đong chất lỏng

- Bộ cốc dùng để đo thể tích

- Bộ muỗng đo lường

- Rổ rá các loại

- Thau các loại

- Thùng đựng gạo

- Thùng đựng thực phẩm

- Khăn bếp (khăn lau chén bát đĩa, khăn lau tay, khăn lau bếp…)

- Găng tay bếp

- Găng tay dai làm bánh, nấu ăn

- Đế lót nồi

♦ Dụng cụ nấu ăn

- Nồi nấu nhiều kích thước

- Nồi ủ

- Nồi áp suất

- Nồi hấp

- Chảo rán các loại

- Vỉ gác chảo rán

- Vỉ nướng

- Xửng hấp

- Bộ khay nướng (hình tròn/ hình chữ nhật)

- Vá các loại

- Vá lật

- Dụng cụ vét bột

- Chổi cọ quét thực phẩm

- Dụng cụ cắt bánh pizza

- Kẹp gắp thực phẩm

- Rổ/ vợt lọc

- Dụng cụ đánh trứng bằng tay

- Khuôn cupcake/ muffin

- Nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm

- Túi vải lọc thực phẩm

- Dụng cụ vắt chanh, vắt nước cam

♦ Dụng cụ lưu trữ thực phẩm

- Hộp bảo quản thực phẩm các kích cỡ

- Hộp đựng thủy tinh (an toàn khi dùng cho lò vi sóng)

- Túi zip đựng thức ăn

- Màng bọc thực phẩm

- Giấy bạc

- Giấy nến chống dính

- Bút lông ghi đánh dấu

- Băng keo

♦ Dụng cụ phục vụ bữa ăn

- Đĩa đựng thức ăn các kích cỡ

- Đĩa đựng pasta

- Chén/ tô các loại

- Bát ngũ cốc

- Muỗng - nĩa các loại

- Đũa

- Dao bít tết

♦ Dụng cụ vệ sinh nhà bếp

- Nước rửa chén

- Cọ rửa chén

- Cọ chà bồn rửa

- Các loại hóa chất bếp

- Nước rửa tay

- Giỏ rác

- Túi lọc rác bồn rửa chén

- Túi đựng rác

- Chổi quét

- Cây lau sàn bếp

---

► Những lưu ý khi mua sắm các vật dụng trong bếp

- Trước khi mua sắm các vật dụng trong bếp, bạn cần phải xem xét không gian bếp để mua số lượng đồ dùng cần thiết, giúp nhân viên dễ di chuyển khi làm việc và bếp không quá bừa bộn.

- Nên ưu tiên mua những dụng cụ làm bếp chất lượng, giá cả hợp lý, dễ sử dụng và dễ làm sạch

- Nên mua các vật dụng bếp bằng inox để đảm bảo an toàn hơn chất liệu nhựa.

- Nếu mua sắm vật dụng bếp cho khách sạn - nhà hàng lớn, bạn nên mua qua nhà cung cấp uy tín; trường hợp là cơ sở kinh doanh nhỏ bạn có thể đặt mua trên các website thương mại điện tử đa ngành hay chuyên ngành như Hotelmart.vn - hoặc trực tiếp đến mua tại các chợ, siêu thị…

Ms. Hotelmart